Cocina al Barrio

Fase 1: Identificación de procesos comunitarios consolidados

📅 Fecha: 17.01.2025

🛠️ Tipo de encuentro: Recorrido

En este primer encuentro, se buscó identificar los procesos comunitarios consolidados dentro de la organización Camino al Barrio. A través de un recorrido, se profundizó en sus actividades, necesidades y proyecciones, reconociendo la cocina como un espacio clave para el encuentro intergeneracional, la formación y la participación comunitaria.

Se concluyó que la cocina tiene un rol fundamental en la construcción de comunidad, y se destacó su potencial para fortalecer dimensiones ambientales, políticas y sociales del barrio.

Fase 2: Reconocimiento de iniciativas y sueños colectivos

📅 Fecha: 05.02.2025

🛠️ Tipo de encuentro: Taller participativo

Este segundo taller permitió visibilizar las iniciativas desarrolladas por Camino al Barrio desde 2017, enfocadas en el mejoramiento del espacio público y la acción colectiva. A partir de una reflexión conjunta, se identificaron ideas con potencial de fortalecimiento organizativo, como:

• Embellecimiento del espacio del santo.

• Creación y restauración de murales.

• Fortalecimiento de las actividades culinarias.

• Adquisición de un espacio propio para el colectivo.

Aunque no se definió una línea de acción concreta, se reafirmó que la cocina es un espacio clave para el cuidado comunitario y la proyección de sueños colectivos.

Fase 3: Diseño coletivo de la cocina comunitaria

📅 Fecha: 12.02.2025

🛠️ Tipo de encuentro: Taller participativo

En esta sesión, se socializaron los resultados del taller anterior y se trabajó en la co-construcción de una propuesta para adecuar la cocina del espacio de Camino al Barrio.

Se priorizaron necesidades como:

• Mejoras en infraestructura para la preparación de alimentos.

• Formación en cocina con ingredientes económicos.

• Importancia de contar con un espacio propio para sostener las actividades comunitarias.

Este encuentro reafirmó el papel de la cocina como eje articulador del proceso comunitario, y como herramienta para la formación, la sostenibilidad y la cohesión social en el barrio San Francisco.

📅 Fecha: 07.03.2025

🛠️ Tipo de encuentro: Taller participativo

Se presentó al grupo de Camino al Barrio el diseño espacial y el listado de elementos priorizados para la adecuación de la cocina comunitaria, con el objetivo de validar su pertinencia. A través de renders, se mostraron opciones de distribución de elementos como la estufa, el refrigerador y las mesas de trabajo. El grupo aprobó en general el listado, aunque hizo sugerencias sobre la calidad y cantidad de algunos elementos, y propuso incluir sillas plásticas, útiles tanto para sus actividades como para generar ingresos mediante alquiler.

Fase 4: Dotación de la cocina

📅 Fecha: 13.03.2025

🛠️ Tipo de encuentro: Reunión

El espacio se concentró en las necesidades específicas en torno a la dotación de la cocina. Con el grupo de Camino al Barrio se analizó cómo se debía disponer los equipamientos de la cocina y que arreglos deben hacerse en el espacio para su correcto funcionamiento. También se habló del fortalecimiento de la gestión de la cocina a través de talleres diversos con organizaciones y restaurantes que pudieran compartir su experiencia.

📅 Fecha: 01-09.04.2025

🛠️ Tipo de encuentro: Compra y entrega de elementos

Objetivo: adquirir los elementos priorizados por la asamblea de Camino al Barrio con el propósito de dotar la cocina para apoyar en el fortalecimiento de los procesos comunitarios que desarrolla el colectivo en el barrio San Francisco.

A partir del ejercicio realizado en el taller del pasado 7 de marzo, durante el 1 y 9 de abril se realizó la compra y entrega de los elementos priorizados por el colectivo comunitario Camino Al Barrio:

Teniendo en cuenta las características de los elementos y las fechas programadas por el colectivo para la realización de talleres y actividades para la generación de ingresos, se previó realizar la compra de estos elementos con proveedores locales. Para ello, se solicitaron las respectivas cotizaciones, se visitaron los locales de los proveedores con el fin de lograr la adquisición de elementos de óptima calidad y durabilidad.

Uno de los compromisos que se estableció con el colectivo Camino al Barrio fue el de realizar la entrega de todos los elementos antes del 11 de abril, fecha en la que se programó una actividad para recolectar fondos; por ello, desde el miércoles 2 y hasta el miércoles 9 de abril se fueron realizando entregas parciales a partir de la disponibilidad de los proveedores.